Klasse Wetter, also wird gegrillt...

[brummi]

Klasse Wetter, also wird gegrillt...

Und auf jeden Fall Gewürze und Bier in die Schale geben, falls das noch nicht erwähnt wurde. Und immer schön übergiessen [emoji6]

Wegen Rezepte: kennt ihr Lachs auf dem Holzbrett? Holzbrett (gibt es speziell dafür) über Nacht in Wasser legen. Dann Lachssaite auf der Hautseite drauflegen, würzen und auf den Grill. Deckel zu und, abhängig von der ydicke, ca. 5 min grillen bei mittlerer Temp. und fertig

[WaX3]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

Den Lachs von der Planke ist auch klasse! Kann man auf Gas und Kohle machen, wobei auf Kohle wird er besser.

Ich habe wegen der Planken einen Schreiner angesprochen, der Ökoholz verarbeitet und mir ein paar Stücke geben lassen, die nicht verleimt sind. Die sind dicker und können mehrmals verwendet werden.

[X3 No.1]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

Ich habe mir noch für den Gasgrill eine kleine Weberschale mit aromatisierten Holzschnitzelchen gekauft. Nen halben Tag ins Wasser gelegt und dann in der Schale auf den Grill bringt schon ganz gutes Räucher-Feeling a la Holzkohlegrill.

Das mit dem Lachs muss ich auch unbedingt testen. Habe die Holzbrettchen aber noch nirgends im Fachhandel gesehen.

[WaX3]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

Such mal bei Tante Amazon nach "Räucherbretter". Da findest Du viele Alternativen zu Weber.

[brummi]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

Und Achtung: die sagen immer oder meistens auf der Gerpackung:"zum einmaligen Gebrauch" - das ist Quatsch, nutzen, bis sie wirklich fertig sind.

[X3 No.1]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

Guter Tipp. Bei Amazon bin ich eh Premium Super Duper Kunde. Komisch, dass ich noch nicht auf die Idee gekommen bin da nachzuschauen...

[WaX3]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

Die Überschrift passt heute leider nicht... It's raining cats & dogs, was uns aber egal ist.

Ich habe in der letzten Woche beschlossen was Neues auszuprobieren:





Ich habe gestern einen Rehrücken ausgelöst und über Nacht mariniert.

Jetzt wird das Ganze wieder auf der Karkasse "zusammengebaut" und dabei die unteren Filets oben eingebunden:





Jetzt "funktioniert" die Karkasse wie ein Bratenkorb.

Ich bin mal gespannt wie das wird. Es ist der erste Versuch... drückt mal die Daumen!!!! Das Gute ist: 55 Grad Kerntemperatur reichen....

[Detlef59]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

Ich bin gespannt auf das Ergebnis und die "To Do" Bilder!

[WaX3]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

Liegt auf!

[WaX3]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

WELTKLASSE!!!!! schaut mal:

[WaX3]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

... Guuuuude

[GTR-34]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

Wow, du hast da echt ein Händchen für.
Ich komm mal vorbei wenn ich wieder in Deutschland bin :D

[Detlef59]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

Klasse! Guten Appetit!

[PoWder]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

10!

[X3 No.1]

AW: Klasse Wetter, also wird gegrillt...

Boah! Ich beantrage den Zusatztitel" Forum-Sternekoch"... [emoji106]